Zutaten für neapolitanische Pizza
Träumst Du auch von einer Pizza mit luftig-knusprigem Rand und saftigem Belag? In unserem Feinkost-Onlineshop und vor Ort im City Center Wörgl findest Du die geheimen Zutaten der echten italienischen Pizzaioli. Vergiss normales Haushaltsmehl und wässrige Saucen: Wir bieten Dir original italienisches Pizzamehl Tipo 00, aromatische San Marzano Tomaten und feinste Zutaten für den Belag. Egal ob Du im heimischen Ofen oder im spezialisierten Pizzaofen backst – bei uns kaufst Du die absolute Profi-Qualität für Dein perfektes Backergebnis.
Pizza backen wie in Neapel – Hol Dir die echte Pizzeria nach Hause
Unsere Essentials für Deinen Pizza-Abend
Das Geheimnis der neapolitanischen Pizza: Warum die Zutat entscheidet
Eine echte Pizza Napoletana benötigt keine komplizierten Rezepte, sondern die richtigen Rohstoffe. Das Herzstück ist das Pizza Mehl Tipo 00. Durch seinen hohen Proteingehalt und die hohe Glutenqualität (W-Wert) bildet der Teig ein stabiles Gerüst. Nur so kann er extrem viel Wasser aufnehmen und über 24 bis 48 Stunden lang kalt reifen. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich bekömmlicher, elastischer Teig, der beim Backen die typischen Luftblasen wirft.
Deine Pizza-Essentials im Überblick:
- Original Pizzamehl (Tipo 00): Von traditionsreichen italienischen Mühlen gemahlen. Perfekt abgestimmt auf lange Gehzeiten für einen extrem luftigen und knusprigen Rand (Cornicione).
- Echte San Marzano Tomaten: Die Königin der Tomaten, gewachsen auf vulkanischem Boden am Fuße des Vesuvs. Sie haben genau die richtige Balance aus Süße und Säure und wässern beim Backen nicht aus.
- Gourmet-Toppings: Verfeinere Deine Pizza nach dem Backen mit pikanter kalabrischer Nduja, edler Trüffelcreme oder feinsten Sardellenfilets für den ultimativen Geschmackskick.
Marios Profi-Pizzatipp für Dich:
Weniger ist mehr! Überlade Deine Pizza niemals mit zu viel Belag, sonst weicht der Boden durch. Rolle den Teig außerdem niemals mit dem Nudelholz aus – dadurch drückst Du die wertvollen Luftblasen heraus, die wir in der langen Gehzeit mühsam aufgebaut haben. Ziehe den Teig stattdessen sanft von innen nach außen mit den Händen. Träufle direkt vor dem Backen einen kleinen Schuss von unserem milden nativen Olivenöl extra über die Pizza und serviere sie Deinen Gästen am besten mit einem gut gekühlten italienischen Getränk. Buon appetito!