Unser Produzent
Faella steht für traditionell hergestellte Pasta di Gragnano – seit 1907.
Im Zentrum von Gragnano verarbeitet das Familienunternehmen bis heute seine eigene Mehlmischung, die ausschließlich von zwei langjährigen Müllern bezogen wird. Verwendet werden nur Hartweizenmehl und reines Bergquellwasser.
Der Teig wird langsam durch Bronzemodeln gepresst, was der Pasta ihre raue Oberfläche verleiht. Die Trocknung erfolgt besonders schonend bei maximal 50 °C – ein Garant für die herausragende Qualität und den typischen Biss der Pasta.
Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pastaherstellung – und Faella als einer ihrer traditionsreichsten Vertreter.
