Burrata di Andria 250 g

Produktdetails

Zutaten:
Kuhmilch, Salz, Lab, Sahne, Milchsäurebakterien

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1.025 kJ / 247 kcal
Fett: 19,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,9 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
davon Zucker: 1,1 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 17,4 g
Salz: 1,02 g

Unser Produzent

Olanda

Das Familienunternehmen existiert seit 1988. Michele und Carmela Olanda sowie die beiden Söhne Savino und Riccardo arbeiten gemeinsam in der Käserei in Andria. Die Familie blickt auf eine lange Geschichte zurück – seit 1900 betrieb sie einen Hof mit Milchkühen und verfügt daher über fundiertes Wissen zur Milchqualität.

Die verwendete Milch stammt zum Großteil aus der Region Murgia von vertrauten Höfen. Sie wird pasteurisiert und mit Kalbslab dickgelegt. Alle Käse werden rein handwerklich hergestellt – mit großer Sorgfalt und traditionellem Können.

Das Originalrezept der Burrata stammt ebenfalls aus Andria, vom Bianchini-Hof, und wurde vermutlich um 1920 erstmals produziert.

Inhalt & Angaben

Inhalt:
250 g

Verkehrsbezeichnung:
Frischkäse aus Kuhmilch

Lagertemperatur:
Zone 1 <8 °C

Sonstiges:
Glutenfrei
Fett i. Tr.: 37 %

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Caseificio Olanda Riccardo
Via Santa Maria dei Miracoli, 150
(IT) 76123 Andria (BT)

Besonderheiten:
Glutenfrei lt. Zutatenliste, dieses Produkt ist kühlpflichtig, Vorbestellartikel