Schwarzer Knoblauch – fermentierte Knolle aus Voghiera, 30 g Packung
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Schwarzer Knoblauch, Nero di Voghiera 30 g
(Art.Nr.: 512128)
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Schwarzer Knoblauch, Nero di Voghiera 30 g

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Beschreibung

Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera – mild, süß & voller Umami

Für diesen Schwarzen Knoblauch werden frische Knollen aus Voghiera mindestens 60 Tage lang auf natürliche Weise fermentiert. Durch diesen schonenden Prozess entsteht eine tiefschwarze Knolle mit mildwürzigem Geschmack, feinen Umaminoten und einer angenehmen Süße.

Die besondere Aromatik macht Schwarzen Knoblauch zu einer edlen Bereicherung für zahlreiche Gerichte und hebt ihn deutlich vom herkömmlichen Knoblauch ab. In Italien wird er traditionell erst am Ende des Kochens zum Gericht gegeben, um sein volles Aroma zu entfalten.

Verwendungsempfehlungen

  • Ideal zu Fleisch- und Fischgerichten
  • Passt hervorragend zu Käsevariationen
  • Verfeinert Gemüsegerichte mit Umami-Note
  • Zum Schluss der Zubereitung beigeben für volles Aroma
Zutaten

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1.030 kJ / 243 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 45 g
davon Zucker: 19 g
Ballaststoffe: 2,1 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,01 g

Produzent

Unser Produzent

NeroFermento

Der erste in Italien hergestellte schwarze Knoblauch geht auf die Begegnung von Freunden mit diesem außergewöhnlichen Produkt im Jahr 2015 zurück – bei der Expo in Mailand im Pavillon von Südkorea. Aus dieser Inspiration entstand das Startup NeroFermento.

Das Unternehmen mit Sitz in Ravenna begann, mit Voghiera-Knoblauch zu experimentieren und arbeitet seither eng mit einem Consorzio-Betrieb, Partnern für nachhaltige Landwirtschaft, Universitäten und der Gastronomie zusammen. So entstand ein innovativer Produzent, der Tradition und Forschung verbindet.

Hinweis

Inhalt & Angaben

Inhalt:
30 g

Verkehrsbezeichnung:
Fermentierter schwarzer Knoblauch

Lagertemperatur:
Zone 3 >18°

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
NeroFermento s.r.l.
Romea Nord 246
(IT) 48122 Ravenna

Glutenfrei Vegetarisch Vegan Laktosefrei
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Hersteller Informationen

NeroFermento

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen

NeroFermento s.r.l.
Romea Nord 246
(IT) 48122 Ravenna
Italien




Importeur / EU-Wirtschaftsakteur

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Straße 12 D-37079 Göttingen

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