Unser Produzent
Casale Paradiso steht für eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition, verbunden mit einem modernen, respektvollen Zugang zu den Spezialitäten aus der Region rund um den Vesuv.
Drei Quereinsteiger – Marco, ein Betriebswirtschaftler und Erbe des Hofs in Pollena Trocchia, Alberto, ein Bauingenieur, und Francesco, ein Lebensmitteltechnologe – verfolgen eine gemeinsame Vision: den Erhalt und die handwerkliche Verarbeitung seltener, samenechter Sorten.
Im Mittelpunkt steht die Tomatensorte Piennolo del Vesuvio DOP, die auf mineralischem Vulkanboden wächst und außergewöhnlich aromatisch ist. Ergänzt wird das Sortiment durch seltene Erbsen-, Kohlsorten und Aprikosen, die als Slow Food Presidia gepflegt und konserviert werden.
