Unser Produzent
Galantino
In Apulien gehört die Ölmühle der Familie Galantino zu den ersten Adressen für extra natives Olivenöl.
Tradition und Moderne werden hier perfekt vereint: Während die Oliven noch mit alten Steinmahlwerken zerkleinert werden,
erfolgt die Ölgewinnung mit modernen Pressen und Zentrifugen.
Besonders bekannt ist Galantino für sein Öl aus der Peranzana-Olive, das in
handgetöpferten und handbemalten Keramikkrügen abgefüllt wird – ein echtes
Stück apulische Handwerkskunst.
In Bisceglie bei Bari betreibt die Familie zudem ein Schulungszentrum für Olivenöl,
das auch Studenten der Slow-Food-Universität in Pollenzo praxisnahen Unterricht bietet.
