Passierte Tomaten – nur aus reifen Sommerfrüchten
Nur einmal im Jahr, im August, wenn die Tomaten vollreif sind, wird diese passata di pomodoro von Don Antonio hergestellt. Die Früchte stammen aus eigenem Anbau und werden direkt nach der Ernte verarbeitet – für ein unverfälschtes, sonnengereiftes Aroma.
Nach traditionellem Rezept entsteht mit sehr wenig Salz und viel Sorgfalt eine samtige Tomatenbasis, die sich ideal für Sughi, Suppen oder andere Saucenvarianten eignet. Eine Zutat wie hausgemacht – einfach, ehrlich und intensiv im Geschmack.
Verwendungsempfehlungen
- Als Basis für Sughi und Pastasaucen
- Für Lasagne, Parmigiana oder Ofengerichte
- In Gemüsesuppen oder Minestrone
- Als Pizzasauce oder für Bruschetta
